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可樂豬腳
食材:
豬腳(先用滾水川燙過)
黃豆(泡水數小時)
薑片
八角
調味:
醬油
酒 約1-2湯匙
可樂
快鍋做法:
1.將川燙過的豬腳放入快鍋,加入所有食材,水及調味料
(比例約 水:可樂:醬油=3:2:1)
蓋上快鍋蓋燒約15分鐘
3.打開快鍋蓋改為一般鍋蓋續滷5-10分鐘(將之入色入即可~)
香噴噴的滷豬腳就上桌囉!
*若用一般不鏽鋼鍋滷,時間約50-60分鐘
*一般豬腳會選擇與花生一起滷,味道更香更下飯,
但花生熱量較高,擔心熱量可改為健康的黃豆代替
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