悠然。自得 @Eve小天地

可樂豬腳

食材:

豬腳(先用滾水川燙過)

黃豆(泡水數小時)

紅麴肉

食材:1.五花豬肉 整條(去皮)    作法:1.將整條五花肉充分裹上紅麴醬,再加點醬油,薑蒜拌勻,醃1-2小時

          厚度約1-1.5公分               2.將醃好的五花肉均勻地抹上地瓜粉,入熱油鍋

       2.紅麴醬                               炸約2分鐘(豬肉熟了為止)

蝦子冬粉煲

食材:1.蝦            

       2.冬粉          

       3.薑片                 

照燒炙豬排

食材:

1.豬小排

調味醬汁:

奶油蒜蓉蝦

食材:1.草蝦           調味:1.鹽

       2.紅椒                  2.味霖

       3.洋蔥                  3.胡椒粉  

滷豬肉豆干

食材:1.五花豬肉 整條         5.薑片          

       2.豆干  不切片           6.大蒜                        

       3.八角  數粒              7.蔥段

茄汁蝦

食材:1.蝦  8-10隻            調味:1.番茄醬  2湯匙

       2.洋蔥,胡蘿蔔                  2 醬油    1湯匙

       3.小黃瓜 切片                  3.味霖    1湯匙

炸肉丸

食材:1.豬絞肉          調味: 醬油

       2.胡蘿蔔切碎            太白粉適量

       3.蝦皮切碎               味霖1湯匙

滷肉

   快鍋省時料理:

   食材:1.五花粗絞肉        調味:1.醬油            

          2.香菇                        2.冰糖                     

蘿蔔燒肉  

食材:1.五花肉2條          調味: 1.醬油:水= 1碗 :2碗          

       2.紅,白蘿蔔                   2.米酒 1湯匙                                 

       3.牛蒡半根                    3.冰糖1-2湯匙                                

鼓汁排骨

食材: 

1. 排骨                         

2. 乾豆鼓